随着社会的进步与发展，人们对生活质量的要求越来越高，食品的质量和安全问题也就越来越突出。先进的食品生产、保鲜和安全检测技术因此成为保证人民生活质量和身体健康的关键，有着十分广阔的发展前景。食品科学与工程专业是以化学、物理学、生物学、统计学及工程学等学科为基础，以食品冷冻冷藏技术、食品安全与检测技术以及食品生物工程技术为特色的综合性专业。
　　本专业主要培养具有扎实的食品科学与工程理论基础和宽广的专业技术知识，从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和营养咨询等方面工作的高级工程技术人才。要求学生系统学习食品科学与工程领域的技术基础和专业知识，熟悉食品工艺与设备和冷冻冷藏技术、掌握质量分析检验与安全检测技术专业知识以及与食品工业相关的计算机管理技术知识，获得本专业领域的实验培训和相关的工程实践训练。
　　授予学位：工学学士
　　主要课程
　　计算机应用基础、工程制图、工程力学、机械设计、电子与电工技术、热工学、流体力学、有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学以及食品工程原理、食品工艺与设备、食品分析与检测、食品工程测控技术、低温生物技术、食品生物技术、制冷原理、食品冷冻与冷藏技术、食品营养与卫生等。
　　就业方向