培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，具有较强的专业实践能力和创新意识，能适应现代食品工业发展需要，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 　　培养要求：主要学习农产品、园艺产品的贮运与加工、畜产品加工、食品质量分析与控制、食品工程设计等基本知识和理论。本专业的主要研究方向是利用长白山野生资源和本地区的生产资源为原料，研究并开发具有朝鲜族民族特色的食品和其他加工产品。 　　主要课程：有机化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、粮油加工学、民族食品学、畜产品加工学、果蔬加工学等。

培养要求：主要学习农产品、园艺产品的贮运与加工、畜产品加工、食品质量分析与控制、食品工程设计等基本知识和理论。本专业的主要研究方向是利用长白山野生资源和本地区的生产资源为原料，研究并开发具有朝鲜族民族特色的食品和其他加工产品。 　　主要课程：有机化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、粮油加工学、民族食品学、畜产品加工学、果蔬加工学等。

主要课程：有机化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、粮油加工学、民族食品学、畜产品加工学、果蔬加工学等。