工业工程（Industrial Engineering 简称IE），是对人、物料、设备、能源、和信息等所组成的集成系统，进行设计、改善和实施的一门学科。它是一门新型工程技术与管理科学的交叉学科。

工业工程在20世纪初诞生于美国，是国际上高等工程教育的主要专业之一（例如：麻省理工学院、普渡大学、香港大学、清华大学等著名高等学府都开设有工业工程专业），国内大部分“985”、“211”院校都设有该专业。近年来，质量管理、项目管理、虚拟制造、物流工程、企业资源计划（ERP）等成为该领域的热点。

工业工程专业培养的学生具有经济、管理和系统工程的理论与方法，同时具备机械、电子、信息工程等扎实的专业工程技术，是从事工业工程和管理的高级人才。

工业工程专业的毕业生，深受外资企业、合资企业、国内大中型企业的青睐，就业面非常宽广，可在制造业和服务业企业中作为工业工程师、生产管理人员、项目经理、质量工程师、物流工程师乃至企业高管，也可以在政府或咨询公司成为管理人员、公务员或咨询师等。