本专业为省级特色专业、省级本科教育人才培养模式创新实验区、高等学校专业培养模式综合改革试点专业、福建省创新创业试点专业、福州大学本科品牌专业、“创新研究型拔尖人才培养实验班”和“卓越工程师”试点专业。培养符合国民经济和科学技术发展需求，具有扎实的自然科学基础、人文社会科学基础和材料科学与工程专业基础，具有较强实践能力、自我获取知识能力、社会交往能力、组织管理能力，能在材料相关领域从事科学研究、工程应用、科技创新以及生产技术管理等工作的复合型人才。下设金属材料、无机非金属材料和功能材料三个专业方向，实行“材料科学与工程学科平台基础＋专业方向”的培养模式，注重学生创新精神与创业能力的培养。学生通过材料科学与工程理论知识、材料制备与工艺控制、性能测试与分析技能的学习与训练，具有开展材料科学与工程理论研究、材料设计、材料性能优化、新材料和新工艺开发，以及材料生产管理的知识和能力，毕业后可在材料检验检测、材料生产、加工和应用的相关企业、研究机构和管理部门工作，或在相关教育科研机构进一步深造。