食品科学与工程专业是以生物科学、食品化学和工程技术为基础的专业，本专业知识和技术主要涉及到食品原材料生产、食品保鲜与保藏、食品精深加工与产品开发、食品工厂设计技术等环节。随着我国我国物质生活水平的不断提高和农业产业化技术的提升，食品加工技术人才的需求日益增长。本专业旨在培养掌握食品科学原理、食品工程技术及其食品企业管理方面的高级人才。本专业与大型食品企业建立了广泛的联系，具有较好的实践和科学研究平台，并且拥有畜产品加工与安全二级学科硕士研究生点和食品加工与安全农业推广专业硕士研究生点。

培养目标：本专业培养具有生物学、食品化学、食品工程和工艺知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、食品产品开发、食品加工、食品安全检测、科学研究、工程设计等方面的高级工程技术人才。

主干课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品工程原理、食品工艺原理、食品检验与分析等。

学制学位：学制四年，毕业合格者授予工学学士学位。