经济学专业设立于2011年，2012年开始招生，现在校生405人。本专业拥有一支业务精干、经验丰富、结构合理、师德优秀的师资队伍。其中，校级教学名师1人，校级中青年教学能手5人，多人荣获学校优秀教师称号；教授与副教授占比55%，博士占比40%，所有教师均拥有硕士以上学历或学位。该专业依托学校综合发展优势，以“加强基础、提高素质、培养能力、突出创新”为指导思想，建立了以市场需求为导向的“应用型+创新型”人才培养模式，该模式以“素质教育”为基础，“创新教育”为核心，“教学改革”为动力，突出创新精神与社会实践，将学科专业建设与山东地方区域经济研究及青年干部培养相结合，培养适应市场需求的应用型创新型人才。本专业培养的学生多次在学科竞赛中取得优异成绩，并有多人在国内省级以上期刊发表学术论文。

近年来与其他人文社科类专业相比，经济学专业毕业生整体就业状况明显转好。毕业生就业主要选择证券、保险、银行等金融投资行业，或者考取硕士研究生后进入科研院所、公共事业单位，更有不少毕业生进入各类中小企业担任管理人员、财会人员等。如今，响应“大众创新，万众创业”的时代潮流，已有部分同学积极开始创业并取得了较好业绩。