专业课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品营养与卫生学、食品微生物学、食品工厂机械与设备等。

就业方向：毕业生可在学校和科研单位从事食品科学与工程及其相关领域的教学和科学研究工作，也可到企事业单位从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、食品保藏、加工和资源综合利用等方面的工作。