培养目标及特色：培养掌握生物工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基本理论知识，能在生物技术与工程领域从事设计、生产经营管理，具备新技术、新产品的研究开发和新工艺、新设备的设计以及科学研究基本能力的应用型工程技术人才。

主要课程：外语、计算机、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、化工原理、微生物工程工艺原理、生物工程与设备、发酵工艺学等。

就业方向：毕业生可在同生物工程技术有关的白酒与调味品生产等传统发酵生产企业、生化制药企业、保健营养食品与生物技术公司、环保等部门从事技术管理、工艺设计、生产经营、新产品开发、分析检验、技术监督、产品营销等工作。