国际经济与贸易专业始设于2001年，2010年被评为山东省品牌特色专业。本专业自创办以来，以其深厚的外贸文化底蕴和雄厚的师资力量为社会培养了13届4000多名优秀毕业生，大部分已成为外经贸企业的业务骨干、中层领导，部分毕业生已独立创办外经贸企业。经过多年的内涵建设，本专业积累了丰富的办学经验，建设有《跟单操作实务》、《外贸单证实务》、《外贸英文函电》三门省级精品课程，拥有先进的外贸综合模拟实训室，通过山青大学生就业创业孵化基地国际商务人才孵化区建设，引企入校，满足学生真实外贸情景下的校内实习需求；又通过遍及全省的30余处跨境电子商务实习实践基地建设，满足学生的专业实习和毕业实习的需求。

本专业毕业生主要在各类外贸企业从事国际市场营销、单证制作、业务谈判和货运代理、报检报关等工作，毕业生经过几年锻炼，基本都成为各单位骨干甚至主管，经理，部分毕业生已完成身份转换，独立创业。