本专业培养掌握坚实的经济管理和系统工程理论与方法，在工商企业、政府机构和科研院所等从事工业工程和管理的高级专业技术和管理人才。培养出的毕业生具备对复杂的生产、服务与管理系统的资源进行低消耗、高效率生产与运营的能力，并能从系统角度进行规划、设计、分析、控制、改善和创新，实现系统优化。

学科基础课程主要包括高等数学（II）、线性代数、概率论与数理统计（I）、经济学、会计学、统计学、管理学、市场营销学、财务管理、数据库管理系统、机械制造基础（I）、工程制图（Ⅱ）。

专业课程主要有基础工业工程、运筹学与系统分析、设施规划与物流分析、生产与运作管理、质量管理、人因工程、工程经济学、生产系统建模与仿真、先进制造系统、物流与供应链管理。