本专业培养既具备食品科学、食品检测和分析、食品安全与评价的理论和技能，同时又具备食品质量与安全管理、食品流通和国际贸易的知识能力背景优势的应用型复合型高级专业技术人才。毕业生可在中外企业、教学、科研和公共管理等部门从事食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理等方面工作。本专业学制四年全部在国内完成。合格毕业生可获得中英两国政府共同承认的大学本科学历，颁发山东农业大学本科毕业证书，授予工学学士学位。

第一学年主要完成英语强化教育（中英双方共同进行）及部分公共基础课，从第二学年起，完成全部专业必修课程及英方9门专业课程的学习。英方课程由英国皇家农业大学派教授到中国授课，采用英语原版教材，全程英语教学。

主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品工艺学、食品生物技术、食品分析技术、食品安全、食品标准与法规、食品机械与设备、食品商务战略、经济学、金融学、市场学、国际商业、食品商务战略等。