本专业培养具有动物、植物及微生物科学和蚕学方面的基本理论、基本知识和基本技能的应用型、复合型高级专门人才。毕业生可从事全国茧丝绸或农业部门的生产经营管理、技术指导、商品贸易、教学科研等工作，还可攻读特种经济动物饲养（蚕）及相近动植物、微生物、生物化学等专业的硕士研究生。合格毕业生授予农学学士学位。

主要课程：植物学、动物学、微生物学、植物生理学、生物化学、遗传学、生态学、普通昆虫学、蚕体解剖生理学、家蚕遗传育种学、家蚕病理学、桑树栽培及育种学、养蚕学、蚕种学、桑树病虫害防治学、丝茧学、蚕桑生物技术、蚕业经济管理、蚕业资源利用、昆虫生产学等。