化学工程与工艺是化工、石化、医药、环境、能源、轻工、冶金、食品等行业的科学基础和技术关键。南昌大学化学工程与工艺专业源于1958年江西工学院化学工程系，“化学工程与工艺”本科专业为江西省特色专业，“化学工程与技术”学科是江西省高水平重点学科，具有一定的国际学术影响和地位。本专业拥有“化学工程与技术”一级学科硕士学位授权点（江西省高校十二五示范性硕士点），“化学工程”、“化工工艺”、“生物化工”三个二级学科硕士学位授权点，以及“工业催化“二级学科博士学位授权点，并设有“化学工程与技术”博士后科研流动站。此外，还具有化工专业的工程硕士、同等学历等非学历研究生教育资质。本专业以服务江西地方经济建设为出发点，围绕江西省的资源、生态及产业优势，在化工技术、新材料、新能源、资源开发、三废处理、生物制药等领域培养了大批科研和技术人才，是江西省化工领域的高层次人才培养基地。

化学工程与工艺专业师资力量雄厚，正高职称14人。其中：中组部千人计划专家1人、江西省赣鄱英才555工程人选2人、江西省学科学术和技术带头人3人。本专业设有“江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室”、“化工原理”省级实验教学示范中心和“南昌市化学工程与技术重点实验室”。拥有“化工热力学”和“化工原理”两门省级精品课程。

本专业的主要课程有：物理化学、工程制图、化工原理、化工热力学、化工工艺过程、化学反应工程、分离工程、传递工程、化工设备机械基础、化工仪表及自动化、化工设计、化工系统分析与合成、化工安全与环保等。

通过本专业的学习和培养，毕业生具备化学工程与工艺学科的基本理论知识和技能，具有较强的工程实践能力和创新意识，能胜任在化工、炼油、生物、医药、环境、资源、能源、轻工、冶金、食品和劳动安全等部门从事生产技术管理、新产品、新工艺和新技术开发、工程设计和科学研究等方面工作。优秀学生可免试推荐攻读全国各高校的硕士学位。