一.专业概况
      本专业培养从事动物性仪器卫生检验、动物检疫等工作的高级技术人才。本专业学生应掌握动物性食品卫生检验，动物检疫的基本理论知识和实验操作技能，学制4年。
      二.主修课程
      家畜解剖及组织学、家畜生理生化学、微生物及免疫学、动医病理学、分析化学及仪器分析、家畜寄生虫学、预防医学、食品理化检验、兽医微生物学、食品毒理学及毒物检验、动物性食品卫生学、兽医药理学、兽医免疫学、家畜传染病等。
      三.培养目标
      学生应获得以下技能和知识：
      1、预防医学的基本理论和基本技能
      2、动医微生物、卫生化学、卫生微生物学的基本理论和实验技术
      3、各种常用化学分析仪器的操作技术
      4、动医卫生检疫的基本理论和实验技术
      5、动医卫生检验科学研究的初步能力窗体顶端