培养目标：培养具有畜禽生产、动物遗传育种、动物繁殖、饲料配方与检验、饲料生产及加工调制、畜牧业经营管理方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在畜牧业及其它相关的部门或单位从事与畜牧生产有关的技术、设计、推广开发、经营管理、教学科研等工作的高级科学技术及管理人才。
　　培养要求：主要学习畜禽生产与管理、动物营养与饲料科学、动物繁殖和动物遗传改良等方面的基本理论和基本知识，接受与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，掌握动物育种、繁殖、生产、管理与饲料生产方面的基本技能。侧重培养动物解剖及组织结构、生理、生化的基本理论及实验技术，畜禽饲养管理技术，畜禽良种选育及繁殖理论和技术，使学生具备饲料生产与经营及畜牧业经营管理方面的能力。
　　主要课程：家畜解剖学、动物组织胚胎学、家畜生理学、动物生物化学、畜牧微生物学、动物遗传学、动物育种学、动物营养学、家畜饲养及检测学、动物繁殖学、饲料生产学、动物生产学、畜产品加工学、动物环境卫生学、草地学、畜牧经济管理学。